Мука высшего сорта (для выпечки)

Наша мука обладает следующими характеристиками:

• Влажность: 14.5%. Это означает, что в муке содержится 14.5% воды. Влажность муки влияет на ее свойства при выпечке и хранении.
• Белизна: 59 у.е. Белизна муки измеряется в условных единицах (у.е.) и указывает на степень очистки муки от зерновой оболочки и других примесей. Чем выше этот показатель, тем более светлый цвет имеет мука.
• Качество: 65 ед. прибора ИДК-10 1 группа. Это означает, что мука соответствует первой группе качества по классификации прибора ИДК-10, что говорит о высоком качестве муки.
• Остаток на сите 45/50 ПА: 3%. Это означает, что при просеивании муки через сито с размером ячеек 45/50 ПА, 3% муки остаются на сите. Этот показатель может говорить о размере частиц муки и ее однородности.

Эта мука подходит для приготовления различных видов выпечки, включая хлеб, пироги, печенье и другие изделия. Однако конкретные свойства муки могут варьироваться в зависимости от сорта зерна, метода молотьбы и других факторов. Поэтому рекомендуется всегда проверять рецепт перед использованием муки.